กล้วยบวชชี
ส่วนผสม
| หัวกะทิ |
1 |
ถ้วยตวง |
| กะทิ |
6 |
ถ้วยตวง |
| กล้วยน้ำว้าหรือกล้วยไข่ |
1 |
หวี (ประมาณ 15 ผล) |
| น้ำตาลทรายขาว |
1 |
ถ้วยตวง |
| เกลือ |
1 1/2 |
ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ปอกกล้วยให้หมดเส้นใย ถ้าเป็นกล้วยไข่ให้ตัด 2 ท่อน ถ้าเป็นกล้วยน้ำว้าให้ผ่า 2 ซีก แล้วตัด 2 ท่อน
2. หัวกะทิตั้งไฟให้เดือด
3. หางกะทิใส่น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟ และต้องคอยคนอยู่เสมอ พอเดือดใส่กล้วย ต้มพอสุก ยกลง เวลาตักใช้หัวกะทิราด